Món BÁNH CREPE TRÀ XANH NHÂN MOUSSE
- Sữa tươi ko đường: 470ml
- Bột trà xanh: l0g
- Kem sữa tươi: 350g
- Bột mì số 13: l20g
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ đun chảy: 25ml
- Đường: 80g
- Gelatỉn: lOg
Cách làm:
- Gelatin ngâm nước lạnh trong 10 phút.
- Bột trà xanh, đường trộn đều, cho sữa tươi, kem sữa tươi vào đun sôi, thả gelatin vào khuấy đều cho tan, đổ khuôn. để lạnh 2 ~ 3 giờ rồi tháo khuôn. thái miếng dài.
- Bột mì, bột trà xanh trộn đều.
- Trứng, đường đánh tan, thêm sữa, bộ vào quấy đều, cho bột vào trộn đều, lọc qua rây, để bột lạnh 30 phút.
- Đổ bột vào tráng ] lớp mỏng.
- Kem sữa tươi + đường đánh bông.
- Trải vỏ bánh theo chiều dài chồng đè lên nhau, phết kem lên trên rồi cho phần nhân mousse vào cuộn lại, để đóng 2-3giờ.
https://youtu.be/0RUG4-u2DB8
No comments:
Post a Comment